S dnešním vínem mám drobný formulační problém typu Slepice nebo vejce? Je ta láhev poloprázdná nebo zpola plná? Nebo ještě jinak: když o víně napíšu, že je dobré, ale předražené, není to jen jinými slovy řečeno, že za ty peníze není dost dobré?

Už jsem tady psal o lednovém výletě do Popic a Poysdorfu, ze kterého jsem si kromě jiných dobrot přivezl ze Sonberku i polosladký Sauvignon 2004 pozdní sběr. Ambaláž je vkusná leč úsporná s vyjímkou kvalitního korku. Pouze půllitrová láhev za cenu 235 Kč (přepočtem 352 Kč za 0,75 litru). Barva zlatavá, nalil jsem víno do klasické alsaské sklenky a úplně ji rozsvítilo. Doufám, že to není jen sklenkou, že mi vůně sugeruje podobnost s mými oblíbenými sladkými alsaskými Pinoty Gris – nasládlá, medově květinová vůně s kandovaným ovocem a s tenkým zemitým podtónem. V chuti má víno opět podobný projev, ale trochu užší, než alsaské Pinoty Gris. Má trochu jinou kyselinu, je mnohem ovocnější (jak odpovídá Sauvignonu), ale má podobnou rovnováhu mezi kyselinami a zbytkovým cuktem a trochu méně minerálního základu (zbytkový cukr 30,3 g/l, kyseliny 6,9 g/l, alkohol 12,6 %, velikost šarže 4 237 kusů, překvapivě se neuvádí bezcukerný extrakt). Celkový dojem je ale překvapivě dobrý, jakkoli nejsem fanoušek vyššího zbytkového cukru a pochutnám si na něm zatím jen u zmíněných alsaských šeďáků.

Jedinou výtku bych směřoval k rozostřenější struktuře, jednotlivé složky chuti (sladká, kyselá, minerální) nejsou dost výrazné a zřetelně oddělené, ale přesto sonberský Sauvignon nepostrádá jemnost a harmonii a má ji tolik, že se zalíbil i mně, a já obvykle preferuju suchá vína. Sláva, je to dobré víno a konečně zase něco, co můžu doporučit! Škoda, že už je měsíc po Valentýnu – dnešní víno je na Svatého Valentýna jako dělané. Našel jsem si ho ve výsledcích Víno Revue Prague Trophy 2007, kde dostalo bronzovou medaili za 84 bodů ze sta.