Titulní degustaci sardských vín jsem tady už ohlašoval předem, pořádala ji firma Convex v úterý 25. ledna ve vinotéce na Karlově náměstí 17. Convex dováží vína ze Sardinie a provozuje webovou stránku Vermentino. Předesílám, že zprávu nepíšu na objednávku, ale příjemně podplacený. O italských Vermentinech jsem na blogu několikrát psal a mám je rád, tak mě Vladimír Malík na ochutnávku pozval. Evviva Vermentino!

Přeskočím vína, která mě moc nezaujala a budu se věnovat jen chvále. To je ostatně zásada, kterou praktikuju i nepodplacený. V poslední době jsem nenapsal reporty z degustací dvou nových vinařských hvězd, protože jsem byl totálně zklamaný. Představa, že smolím několik hodin zprávu, která vyvolá jen negativní odezvu, mě motivovala k tomu, abych vypnul počítač a šel si k řece zaběhat. Ale zpátky na Karlák.

Ochutnávalo se sedm Vermentin a tři červená. Napřed červená: dvě Cannonau di Sardegna (jde zřejmě o synonymum pro francouzskou odrůdu Grenache) byla překvapivě dobrá. Támara 2008 od Cantine Vermentino z Monti (330 Kč) mělo temně rudou třešňovou barvu (ale prosím o shovívavost při popisu barev, osvětlení nebylo úplně stoprocentní), krásnou lesní vůni, kafe, černé ovoce. Středně plnou chuť s decentní ovocností, docela málo tříslovin, hodně suché a lehce kořenité. Ne moc expresivní víno, ale bavilo mě. Už teď pitelné, ale nejspíš vydrží i pár let čekání. Druhé Cannonau, Cerasio 2008 z Cantina Pedres (350 Kč) mělo ještě temnější barvu, jemnou vůni třešní, hustou koncentrovanou chuť s pikantní kyselinou. Klame chutí, která jde do barikových tónů, ale podle technických informací v bariku nezrálo. Má hladké tříslo a dlouhou dochuť. Díky slušné kyselině není fádní a po chvíli se ve skleničce zajímavě proměňuje.

Třetí červené, Dolmen IGT 2006, směs Nebbiola (90%) a Sangiovese zrála asi 18 měsíců v barikovém sudu. Jasně to signalizuje vanilková vůně jdoucí až do sladkých tónů. Zábavně voní po přezrálém ovoci, v chuti je příjemně vyhlazené, hutné a nejspíš nefiltrované. Nevím, jak je Nebbiolo na Sardinii rozšířené, ale tohle víno je asi dobře připravené na delší archivaci.

Pokud jde o Vermentina, dopadla nad očekávání dobře. Před koštem jsem  měl obavy, jestli návštěvníci vůbec na okus tak neznámé odrůdy přijdou a jestli je bude Vermentino posedmé jinak  bavit. Všechna Vermentina, která jsem do té doby pil, byla lehká svěží a jednoduchá vína. První vzorek, Vermentino di Gallura Agiloia DOCG Superior 2009 (Cantina Sociale del Vermentino, Monti) byl naproti očekávání hodně přezrálý, s výrazným alkoholem a štiplavě kořenitým závěrem. Já bych ocenil lehčí Vermentino, ale první ohlasy publika byly příznivé. Dvojka, Vermentino di Gallura Funtanaliras 2009 od stejného výrobce byla skoro přesně taková, jak si Vermentino představuju: suché, lehké, svěží, trochu minerální, jemné. Hodně výrazné bylo Vermentino di Gallura Thilibas 2009 (350 Kč, Cantina Pedres) s květinovou vůní, pěkným nástupem kyselin v chuti, pikantním kořenitým tělem a minerálním závěrem.

Mým šampionem večera bylo Vermentino Balajana IGT Barrique 2007, výrobce Cantina Gallura, Tempo Pausania (390 Kč). Sedm měsíců v barikovém sudu, ale ve vůni bych to s jistotou nepoznal, možná i díky kořenitosti předchozích vín. V chuti už je barik a mírná sudová oxidace zřejmá, víno je rázem mnohem hotovější a dospělejší, prostě větší, než v nerezu připravená Vermentina s perspektivou rychlého vypití. Víno je husté, výrazně smáčí skleničku, má plnou chuť (bez výraznější ovocitosti) s oříškovým tónem a minerálním závěrem. Absolutně netypické víno, pokud můžu soudit ze zkušenosti s asi patnácti sardskými a toskánskými Vermentiny, ale vynikající. Jedno jsem si koupil pro soukromé zkoumání.

Novému dovozci jsem popřál hodně štěstí, vám přeju hodně Vermentin vypitých nejlépe s výhledem na tyrrhénské moře. můžete mě podezřívat, že jsem si závěr s chválou barikovaného Vermentina vymyslel pro propagaci vlastního počinu, ale ať: s cenou 390 Kč bych tohle Vermentino do barikovaných Komunitních Bedýnek asi nedal, protože by mi zvedlo cenu Bedýnky příliš vysoko. Naštěstí jsem další kolo Bedýnek už vyhlásil, takže se tím nemusím trápit. Jestli jste se ještě nepřihlásili, úvodní text je tady.