A Nicolas 2010, Sancerre AOC, Pascal et Nicolas Reverdy, Maimbray

O vinařství jsem už psal tady v únoru v reportech z cesty po údolí Loiry. Tři ze čtyř jejich vín jserm přivezl do sancerrských půlbedýnek. Degustace ve vinařství na nás (s Danielem Brožem z Le Caveau) tehdy zapůsobila tak přesvědčivě, že jsem druhý den do vinařství zatelefonoval a domluvil koupi asi 200 lahví, Daniel se uvolil, že na ně najde místo v autě. Poté ho okouzlila levná Rhona, mě stále drží Sancerre a nejvíc právě Reverdyovi.

Tři ze čtyř vín jsem přivezl do sancerrských půlbedýnek, ale tenhle Pinot ne. Důvody byly dva. Příliš výrazný barik, kvůli kterému bych víno chtěl na pár roků archivovat, a cena. Snažil jsem se udržet cenu na snesitelné úrovni a nemohl jsem si dovolit dvě vína za 500 Kč. Rozhodl jsem se pro Sauvignon Anges Lot a Nicolasův Pinot vypadl.

Proč se víno jmenuje tak, jak se jmenuje, je smutná historie. Vinařství leží v malé vesničce Maimbray, kousek od Sancerre, a nese název Pascal et Nicolas Reverdy, protože patřilo dvěma bratrům. Pascal převzal rodinný podnik v roce 1985, mladší Nicolas se k němu přidal v roce 1993. V roce 2007 zemřel Nicolas na následky úrazu při práci na pozemcích vinařství, jeho žena Sophie zůstala v podniku dodnes. Tak proto Cuvée A Nicolas.

Je to čistý Pinot Noir z mladých vinic, vysazených v roce 2000 na vápencových půdách. Kvasí ve velkém dubovém sudu (50 hl) a vyzrává 12 měsíců v barikových a 500-litrových sudech. V únoru ve vinařství jsem měl ještě dojem, že dubové dřevo na sebe strhává příliš mnoho pozornosti, ale na začátku května doma už víno působí mnohem harmoničtěji. Má světlou rubínovou barvu, zralou višňovou vůni s přiznanou mineralitou a barikem, s kořením a podzimním spadaným mokrým listím. Chuť je komplexní a pinotová, není příjemně ovocná a vstřícná. Zachovává si odstup, ale má strohou eleganci. Pěkná kyselina slibuje dlouhověkost, v chuti jsou švestky, mineralita a třísloviny. Dlouhá dochuť. Nevídaná spousta depotu na dně lahve – nefiltrované.

V paměti si spojuju strohý projev s potlačenou ovocností se sychravým únorem v Sancerre – tenhle Pinot má v sobě něco z nejlepších burgundských červených, ale přitom si od nich drží odstup, jako by chtěl napovědět, že jim nic nedluží.

V májové Komunitní Bedýnce žádný Pinot nebude, za to tam bude šest moselských ryzlinků ze špičkového vinařství Karl Erbes – úvodní text je tady. Nevím, jestli už někdo v Čechách nabízí moselské ryzlinky ročníku 2012, ale ty od Erbesů z Urzigu jsou fakt skvělé! Pokud jste se ještě nepřihlásili, pospěšte!