Archiv pro měsíc: Září 2012

Pozdní sběr pětiletý, samožerský

Letos v červnu jsem zase zapomněl napsat samožerský článek k pětiletému výročí blogu. Jenže na konci června se mi toho vždycky děje tolik! Naštěstí mi to vždycky v srpnu připomenou jiní, ti, co nikdy nezapomenou :o) Tak alespoň se zpožděním na cestu do školy…

Nedávno jsem vzpomínal na začátky blogu. Na některých textech je dobře vidět, co všechno jsem tehdy nevěděl o výrobě vína. Dodnes si pamatuju, jak jsem kdeco důkladně ověřoval, aby mě vinaři nenachytali při nějaké neznalosti a chybě (nachytali, a ne jednou). Zjistil jsem, že dnes bych už měl problém respektovat blog s podobnou úrovní „odborných“ znalostí, jako jsem měl sám v začátcích. Přesto dodnes můžu číst některé staré texty, přes zanedbatelnou odbornost z nich ještě cítím jakési nadšení vínem, lidmi kolem něj, a chuť to nadšení předat. Dnes si s tím hlavu nelámu. Odbornost je důležitá u vinaře, ne u bloggera. Bloggerovou odborností je psaní. Víno je jen záminka, ve skutečnosti píšu o lidech, o vinařích, o tom, co se mi líbí a co mě baví, občas o tom, co mě štve. Vlastně v důsledku nakonec píšu hlavně o sobě – každý, kdo publikuje pravidelně pět let a není grafoman, si tohle musí uvědomovat :o) Možná, že to je hlavní důvod toho, že tolik blogů nepřežije první narozeniny. Odborné znalosti mi psaní můžou ulehčit, ale myslím, že pro výsledek nakonec nejsou důležité. Osobnost, zaujetí a výběr témat ano.

Je blog mrtvé médium?

Občas se zdá, že blogování vychází z módy, je nudné nebo prostě jen tak vyprchává. Je těžké vymyslet něco nového. Stále nové popisy barvy, vůně a chuti dalších a dalších vín není zábavné ani psát, natož číst. Kdybych si nenašel pro blog novou náplň, už bych toho dávno musel nechat. Naštěstí se za těch pět let proměňoval můj vztah k blogu a s tím i jeho obsah. Samovolně, neplánovaně. Několikrát jsem vypomáhal kamarádům s prodejem vína a stále mě to baví. Mluvit s živými lidmi o víně, ať už přes prodejní pult nebo při veřejné degustaci vína, mě stále vzrušuje. Díky blogu jsem dostal pár zajímavých profesionálních nabídek, některé hodně překvapivé (děkuju za ně! Blogu i těm, kdo si na mě vzpomněli, když něco potřebovali:).
Původní pubertální provokace s Komunitními Bedýnkami v roce 2009 ožila vlastním životem, když se hned v druhém kole přihlásilo 40 účastníků. Nijak jsem to nepřeceňoval a nevěnoval se tomu, a tak mě ve čtvrté sezóně (!) překvapilo přes 840 prodaných alsaských vín a znova v srpnu přes 380 lahví vinařství Krásná Hora (v srpnu jsem nic takového dělat nechtěl, byl to okamžitý impuls). S lepší organizací jsme už mohli být přes 400, jenže: „v pátek někdo přišel do vinařství, že ho nějaký kamarád poslal, že chce víno a vypsal tam to co bylo v těch tvých bedýnkách, akorát to Old School cuvée mu nedali, neb po nich chtěl ten tvůj Grand Father Memorial , Ondra tam nebyl a ostatní kluci nevěděli co po nich chce, tak odešel bez toho.“ S takovými počty účastníků a s trochu vyššími cenami by z toho už mohla být vinotéka :o) Vinotéka na blogu.cz je nesmysl, ale Komunitní Bedýnky a výběr vín do nich mě znova začal bavit.
Je těžké vymyslet něco nového, ani Bedýnky jsem nevymyslel, vznikly tak nějak samovolně. Teď zrovna připravuju další Itálii, podle zápisků z prázdnin. Na leden už mám vymyšlených všech šest vín do další slepé bedýnky, bude to zábava! A jak jsem letos opakovaně odmítal myšlenku na burgundskou bedýnku, tak doufám, že taky bude :o)

Děkuju všem, kdo to se mnou těch pět roků vydrželi, ale rád vidím i nové tváře. Ještě blog nebalím, třeba i tu vinotéku jednou dám.

TOPlist

Caiarossa 2008, IGT Toscana. Výrobce Caiarossa, Riparbella, Itálie

Narozeniny jsem letos oslavil už týden předem, Caiarossou 2008. Novým ročníkem vína, o němž jsem už tady psal.

Úvodní informace o vinařství je tady (web), takže shrnu jen v několika slovech: biodynamický projekt s nově vysazenými vinicemi (1999 a 2000) s neobvyklou hustotou vinic a striktně náročným zpracováním vína ve sklepě. Tentokrát bez barvitých historek a podivínských postaviček, i přes biodynamické zaměření jde o moderní mainstreamové vinařství. Jak jsem tady několikrát zveřejnil svoje dohady o tom, že díky suchému počasí se v Toskánsku daří biodynamice líp než v deštivém Česku, vinohradníkovy poznámky o Caiarosse to potvrzují, cituju z webu: Od 20. června do půlky října 2008 bylo velmi suché léto s pouze jedním deštěm v každém měsíci (vždy patnáctého nebo šestnáctého v každém měsíci pršelo). To se dá jenom závidět :o) Vysoká kvalita, ale malé výnosy.
Změna je život a tak se s novým ročníkem změnilo i složení vína. Přibylo Cabernetu Franc (29%), podstatné jsou podíly Merlotu (16%), Petit Verdotu (16%), Syrahu (14%) a Alicante (14%). Dále Cabernet Sauvignon (8%) a Sangiovese (3%). Poznámkám o suchém létě odpovídají i nízké výnosy, tentokrát výrobce uvádí průměrnou sklizeň jen 28 metráků z hektaru.
Proměnlivé složení mi trochu vadí, protože se víno ročník od ročníku proměňuje. Naopak mě baví střídmá až strohá adjustáž, míň údajů už snad přední etiketa ani obsahovat nemůže. Ve skleničce je víno temně rudé až do kávových tónů, s oranžovým meniskem a ne úplně jiskrné a čiré – zřejmě bez filtrace. Vůně je hluboká a pestrá s převládajícím černým ovocem, od višní až po černý rybíz a lesní vůně. Voňavá nasládlost naznačuje vyzrálost hroznů. Chuť je zpočátku hodně sevřená s pikantní kyselinou a tóny černého rybízu, ostružin a višní. V pozadí je ještě hodně svíravých tříslovin, které nedají chuti doznít. Hodně plné víno s velkou budoucností – zvědavost mě hnala otevřít ho už dnes, ale na další lahev si klidně rok nebo dva počkám. Vyšší cena (40 EUR ve vinařství) mi v tom pomůže, ale nejlepší čas na tohle víno bude spíš za pět let.
TOPlist