Čtvrteční ochutnávku burgundských vín ročníku 2009 jsem původně nechtěl navštívit, jednak kvůli odpolední přehlídce italských vín, jednak z přesvědčení, že čerstvě nalahvované burgundy budou ještě příliš mladé a nepřístupné. Naštěstí jsem se týden předem zastavil v Le Caveau a Daniel Brož mi dal ochutnat čtveřici červených, kterou právě otevřel pro chystanou soukromou degustaci. Přestože vína byla lahvována někdy v listopadu, byla všechna překvapivě pitelná, ovocná, otevřená a mnohem přístupnější než vína z předchozího ročníku 2008. Že by se po čtyřech letech objevil další velký ročník? Nebo měl Daniel Brož jen šťastnou ruku při nákupu vín?
![Le Caveau 2010 12 02 Le Caveau 2010 12 02](http://archiv.sklenicka.com/wp-content/uploads/dbfa4b8c2b_71553523_o2-467x295.jpg)
Začínalo se netypicky červenými. První vzorek, základní Bourgogne Rouge 2009 „Montre Cul“ od Derey Freres má vděčnou hanbatou etiketu, v chuti poměrně málo kyselin a bohatý, expresivní projev. Překvapilo třetí Marsannay Rouge 2009 „Les Champs Perdrix“ (Derey Freres) a čtvrtý Fixin 2009 ze starých vinic (Derey Freres), obě harmonií a vyzrálostí. Páté
Marsannay 2008 „Les Genelieres“ (Derey Freres) ale ukázalo, kam se ještě Pinot Noir může posunout. Krásná vůně (včetně slepičího závanu a těkavek, ale dohromady to funguje), v chuti výraznější kyseliny a pěkná ovocná chuť. Středně dlouhé až dlouhé, moc pěkné. Ale hned ho překonalo totéž víno o rok mladší:
Marsannay 2009 „Les Genelieres“ (Derey Freres) mělo přezrálou, navinulou vůni a nečekaně komplexní chuť s třešňovým projevem (i třešňovým dřevem). Červené Burgundy většinou nebývají tak brzo pitelné, takže mi to připomnělo vyjímečný ročník 2005.
Překvapila i bílá vína, základní Bourgogne Blanc 2009 od Lamblina mělo nadstandardně plnou barvu i vůni. Svěží, s plným kořenitým tělem, jen jsem měl podezření, že je trochu přesířené. Chablis 2009 od Lamblina (280 Kč!, hned jsem jedno koupil) má plnou vůni, v chuti je lehké, vzdušné, citrusové a minerální. Už jsem tady asi psal, že Chablis mám rád mladé, ale tohle mi připadalo až překvapivě dobré. U Chablis 2008 Premier Cru Fourchome (Lamblin) mám jen poznámku o broskvové vůni, ale o to víc jsem si napsal u dalšího, bílého Marsannay 2009 (Derey Freres). Bohatý, ovocný projev s výrazným barikem (až do popelníku), dokonale spojené ovoce a barik, krása! Pouilly-Fuissé „La Maréchaude“ 2007 (Burrier) má výraznou barvu, spoustu květinových a ovocných aromat. Je krásně vyzrálé, strukturované, barikově vanilkové, hutné víno, kvašené rovnou v barikových sudech. Ta hutnost přechází až do sladké dochuti, jakoby tam zbyl neprokvašený cukr. To se nejspíš nestalo, tak to beru na sebe a na okouzlení chutěmi skořice a vanilky.
![Chablis 2009 Chablis 2009](http://archiv.sklenicka.com/wp-content/uploads/753a7da280_71553539_o2.jpg)
Celé čtvrteční odpoledne jsem strávil v dobré společnosti napřed italských a později burgundských vín. Jedna ochutnávka je asi málo na zásadnější soudy a věštění o ročníku, navíc jsem chutnal mladá vína jen od dvou výrobců (Derey Freres z Couchey a Lamblin z Chablis), ale jako první důkaz o burgundském ročníku 2009 to bylo nesmírně nadějné. Abych nevydával svoje přání za skutečnost, napíšu to takhle: přál bych si zažít opakování ročníku 2005…